Im Job Milchtechnologe schlägst du die Crème de la Crème

Der Produktionsprozess liegt in deinen Händen. Du bist für alles, was daraus hergestellt wird, verantwortlich: Vom Käse, über den Trinkkakao, bis hin zu Sahne und Butter. Wenn die Rohmilch zu dir kommt, überprüfst du zunächst ihre Qualität und zentrifugierst sie, um sie vom Rahm zu trennen. Danach wird sie homogenisiert, um Keime und Bakterien abzutöten. Durch exaktes Zugeben von Rahm, wird Milch mit einem bestimmten Fettgehalt versehen. Weiterhin überwachst du die Prozesse der Weiterverarbeitung zu Käse, Quark und Co. Hier muss alles hygienisch einwandfrei und steril sauber bis zur Verpackung ablaufen. Dafür bist du zuständig. Deshalb musst du alle Maschinen und Anlagen immer super sauber halten und reinigen. Beschäftigung findest du in sämtlichen Milch verarbeitenden Unternehmen. Die Arbeitszeiten Milchtechnologe sind werktags, aber auch Schichtdienst ist möglich.

Die Ausbildung Milchtechnologe macht dich zum Milchreis-Experten

Deine Lehre dauert drei Jahre und mit dem Realschulabschluss kannst du dich bewerben. Zu deinen Unterrichtsfächern gehört Mathematik, Chemie und Technik. Du lernst, wie du die Menge der zu verwendenden Rohstoffe berechnest und das korrekte Mischungsverhältnis erstellst. Dir wird beigebracht, was du tun musst, wenn die maschinelle Butterstampfe ausfällt. Hier musst du schleunigst eingreifen können und die Maschine schnell wieder reparieren, sonst sind die Rohstoffe hin. Ein großer Bestandteil in deiner Lehre widmet sich dem Lebensmittelrecht und den Hygienevorschriften. Deshalb trägst du immer Schutzkleidung, einen Mundschutz und eine Hygienehaube. Du lernst viel Wissenswertes über die einzelnen Herstellungsverfahren der Produkte. Einen Ausbildungsplatz Milchtechnologin findest du bestimmt auch in deiner Nähe. Weiterbilden kannst du dich zum Techniker Fachrichtung Milchwirtschaft und Molkereiwesen oder etwa zum Molkereimeister.